Nét đẹp ẩm thực Canada

Đến với những chuyến du lịch Canada ngoài việc thăm quan và trải mình trong cảnh sắc thì ẩm thực cũng là một nét đẹp không thể không nhắc đến. Tại đây du khách không chỉ ngây ngất với cảnh đẹp Canada mà còn không thể rời xa bởi món ăn của con người nơi đây.Chúng ta sẽ cùng điểm qua một số món ăn của Canada làm du khách nhớ mãi không quên bởi vị đậm đến khó tả của chốn tiên cảnh này.

 

1. Sirô cây lá phong

Mùa đông tuy lạnh giá nhưng đồi với con người Canada mà nói lại ấm nồng khi có 1 thức rượu đáng tự hào như vậy. Khi tuyết bắt đầu tan là lúc mùa chế biến loại sirô ngọt ngào từ cây lá phong mà tất cả mọi người háo hức mong chờ bắt đầu. Canada là nước chiếm 85% sản lượng sirô chiết xuất từ cây lá phong trên toàn thế giới. Với những điều kiện chỉ có ở Canada, tất cả đã tạo nên loại rượu ngon ngọt chen thêm vị cay nồng, thứ đồ uống đặc biệt chỉ có tại đất nước xinh đẹp này.

 

Siro lá phong

 

Các vùng sản xuất sirô từ cây lá phong của Canada nằm ở tỉnh Quebec, Ontario, New Brunswick và Nova Scotia. Người sản xuất sirô chăm sóc cây rất kỹ để đảm bảo cho cây lá phong sinh trưởng lâu dài. Mỗi lần họ chỉ chiết từ mỗi cây khoảng 1 - 1,5 lít nhựa, tương đương với chưa đến một phần mười lượng đường của cây.

Với hương vị thơm ngon, ngọt ngào, đậm đà, sirô cây lá phong không chỉ được dùng làm các loại bánh truyền thống như bánh kếp và bánh quế mà còn để làm ra các sản phẩm gia vị tự nhiên có giá trị gia tăng. Vì vậy mỗi du khách tới du lịch Canada đều muốn tìm đến đây và thấy mãn nguyện thích thú khi được uống loại rượu đặc biệt này.

 

2. Rượu vang đá

Canada là nhà sản xuất hàng đầu thế giới các loại rượu vang đá (icewine), vừa ngon vừa qúy hiếm, và liên tục nhận được các huy chương vàng từ các cuộc thi rượu vang quốc tế có uy tín nhất. Năm này qua năm khác, những mùa đông khắc nghiệt đã mang lại cho những nhà sản xuất rượu vang những chùm nho đông lạnh tự nhiên, và qua bàn tay lành nghề, sẽ trở thành những loại rượu vang có độ êm và thanh nhã mà không loại rượu nào có thể sánh nổi.

Khi nhiệt độ hạ xuống -8°C, người ta cẩn thận hái bằng tay những quả nho đóng băng và ngay lập tức cho ép những quả nho này khi độ đường được tập trung cao nhất. Tuy chiết xuất được rất ít đường nhưng lại cho chất lượng thật tuyệt vời.

 

Rượu vang đá

Có thể nhấm nháp và thưởng thức rượu vang đá không kèm thứ gì; có thể nhâm nhi để thưởng thức mùi thơm của nó với hương vị các loại đào, mơ, hoa dại, mật ong, quả lạc tiên và hạt vải. Cũng có thể uống rượu vang đá khi ăn pa-tê gan, hoặc dùng cùng với các loại pho mát non mềm, hoa quả tươi có độ ngọt không vượt qúa độ ngọt của rượu. Cần ngâm rượu trong xô đá khoảng 15 phút trước khi thưởng thức.

3. Hàu Canada

Mang hương vị mặn mòi của biển khơi pha trộn với vị mềm ngọt của rong biển, những ai đã từng thưởng thức món ăn này sẽ không thể nào quên được. Hàu Canada gồm nhiều chủng loại khác nhau, mỗi chủng loại lại có một mùi vị riêng, một hương sắc riêng. Trong số đó, phải kế tới chủng Kumamoto với hình dạng nhỏ, có vị ngọt ngào, rất hấp dẫn, vỏ giống hình cái bát. Chúng có rãnh sâu, sắc nét, nhọn và chỉ có thể sinh sôi, phát triển trong điều kiện vùng nước ấm. Chính vì vậy mà loại hàu này rất chắc và ngọt. Kumamoto xuất hiện phổ biến rộng rãi ở Nhật Bản và ngoài khơi ven biển Canada.

Trong cuốn sách về địa lý hàu mới xuất bản gần đây, Rowan Jacobsen - nhà nghiên cứu ẩm thực Canada gọi loài hàu Malpeque là "một trong những con hàu tự nhiên tốt nhất trên biển”. Chúng được nhắc đến nhiều như một loại hàu nổi tiếng nhất của đất nước này.

 

Hàu Canada

 

Loại hàu này có vị mặn tự nhiên của nước biển, rất vừa miệng, không chịu tác động của bất cứ gia vị nào, đồng thời, khi thưởng thức, chúng mang tới cho thực khách dư vị ngọt ngào đọng lại nơi cuống họng. Những đầu bếp của các nhà hàng nổi tiếng Canada rất tâm đắc với loại hàu này, họ thường mời thực khách khám phá món hàu Malpeques trong các món súp, hấp, chiên, nướng hay đơn giản chỉ là ăn kèm salad, điều này sẽ không làm mất đi mùi vị tự nhiên của chúng.

Có thể nói rằng, mỗi loài hàu ở Canada đều có một hình dáng rất riêng, dễ phân biệt cùng hương vị không thể pha lẫn với các chủng loại nơi khác. Những con hàu của vịnh Coville có hương vị đặc biệt do nguồn nước xung quanh từ sông Souris đổ vào vịnh. Vỏ những con hàu này có giống như những giọt nước màu xanh ngọc lục bảo rất đẹp mắt. Thịt của chúng giòn và hương vị ngọt ngào.

Ngoài ra, những bài nghiên cứu về hàu Canada còn cho thấy rằng rất nhiều những giống hàu quý như Cape Breton, Caraquet hay Malagash Thrumcap ….. Tuy nhiên, người ta nhắc nhiều tới những giống hàu mà chúng tôi nói trên hơn cả, bởi có lẽ, vị của chúng rất đặc biêt. Cái đặc biệt ấy xuất phát từ nguồn nước nơi chúng sinh sống và khiến chúng làm nên danh tiếng hàu Canada nức lòng khách du lịch trên thế giới. Đây là món ăn không thể bỏ qua khi đến du lịch Canada.

 

4.Tôm hùm

Là một trong những quốc gia có vùng biển rộng nhất trên hành tinh, với tổng chiều dài bờ biển lớn nhất thế giới (244.000km), Canada có ngành công nghiệp đánh bắt hải sản có giá trị nhất thế giới và là nước xuất khẩu cá và hải sản hàng đầu sang hơn 130 quốc gia. Môi trường nước sạch là lạnh của các vùng biển Canada là nơi cư ngụ của hơn 160 loài cá và sò biển. Nhưng có thể nói tôm hùm chính là vị đại sứ của Canada ra thế giới. Tôm hùm được mệnh danh là “Vua hải sản” và là niềm tự hào Đại Tây Dương Canada.

Tôm hùm là thực phẩm đa năng tuyệt vời, bộ phận nào của nó cũng đều có thể chế biến thành món ăn. Vỏ tôm có thể dùng làm các món súp; gạch tôm có vị rất đặc biệt làm chất phết bánh, các loại bơ hoặc các loại nước chấm; trứng tôm có màu sắc đẹp lạ kỳ dùng làm món khai vị hoặc salad, càng tôm được dùng để trình bày đẹp mắt trên món salad.

 

Tôm hùm Canada

Cả con tôm hùm được hấp lên ăn kèm với bơ là bữa tiệc của bậc đế vương. Khi dùng nóng, thịt tôm hùm có vị không lẫn vào đâu được, cho dù là luộc, rán, nhồi, sốt, nấu súp, ốp-lết, rán phồng, làm bánh quiche, bánh kếp và rất nhiều món khác. Khi dùng nguội, tôm hùm rất hợp với các món salad, khai vị và món gỏi cuốn tôm hùm nổi tiếng.

 

5. Cherry Canada

Gần như tất cả danh sách những món ăn nổi tiếng, đặc sản của đất nước lá phong này nghe còn khá xa lạ với những cư dân của xứ sở nhiệt đới như Việt Nam. Tuy nhiên, đặc sản cuối cùng mà chúng tôi muốn nhắc tới có thể đã trở nên không còn xa lạ nữa với nhiều người và hiện nay, chúng đang được bày bán hết sức rộng rãi trong hệ thống những cửa hàng trái cây của Klever Fruits. Đặc sản mà chúng tôi muốn nhắc tới đó là cherry Canada. Một trong những loại trái cây đắt đỏ nhất thế giới.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, những trái cherry chín mọng mang tới cho thực khách những trải nghiệm hết sức thú vị và bất ngờ khi lần đầu tiên được nếm thử thức quả của xứ sở ôn đới này. Cherry, thức quả tuyệt hảo mà chỉ với những chạm nhẹ, người ta cũng đã có thể cảm nhận được sự mịn màng trên từng thớ vỏ, và khi thưởng thức, vị ngọt, thơm, thanh mát tuyệt vời lan tỏa trong từng thớ thịt quả, mơn man khắp khoang miệng sẽ khiến thực khách mê đắm, chìm vào một thế giới ẩm thực hoàn toàn xa lạ.

 

Cherry Canada

 

Không phải đất nước ôn đới nào cũng trồng được cherry và không phải vùng nào của Canada cũng cho chất lượng quả cao nhất. Cherry được trồng chủ yếu ở vùng British Columbia, nơi có bốn mùa cây trái tốt tươi với những vườn quả lúc lỉu của đủ mọi loại hoa trái, là địa điểm du lịch nổi tiếng với hòn đảo Vancouver xinh đẹp, đồng thời là một trong những vựa trái cây lớn nhất đất nước này.

Người ta nhắc nhiều tới cherry Canada được trồng ở vùng British Columbia bởi loại quả nơi đây cho hương vị ngọt thơm, giòn mát, đậm đà hơn những loại trái cây của các vùng khác. Đây cũng là nơi nổi tiếng bởi những chủng cherry hảo hạng mà ít nơi nào sánh kịp với độ đỏ đều, kích thước quả to, cứng, giòn cùng hương vị thanh mát khi từng thớ thịt quả mơn man trong miệng.

Hàng năm, các chuyên gia của Klever Fruits thường có những tour du lịch Canada tới những khu vườn quả của Canada mùa thu hoạch nhằm lựa chọn những giống cherry chất lượng tốt nhất cung cấp tới người tiêu dùng. Cherry Canada mỗi năm chỉ có 1 vụ mùa và để cho những chủng quả tốt nhất, cherry thường phải trải qua cả một quy trình kĩ thuật sản xuất cầu kì, từ khâu ươm mầm cây, đơm hoa kết trái, tới khi thu hoạch, đóng thùng và vận chuyển đi các quốc gia trên thế giới bằng đường hàng không.

Cherry Canada cần được thu hái trong điều kiện tốt nhất, vào đúng lúc quả đạt được chất lượng cao nhất với độ giòn ngọt, hàm lượng dinh dưỡng tối đa cũng như quy trình thu hái cẩn thận, đảm bảo được hình thức quả, tránh xây xước, dập hỏng, để cherry còn giữ được những chiếc cuống tươi xanh. Thông thường, thời gian ước tính từ khi thu hái tới khi vận chuyển về Việt Nam mất khoảng 24 - 48h đồng hồ.

Như vậy, với top 5 sản phẩm ẩm thực độc đáo mà chúng tôi đã gợi ý tới các bạn trong bài viết trên, những người có ý định ghé thăm đất nước Canada xinh đẹp chắc hẳn sẽ không thể cưỡng lại phải không ạ.

Hãy đến với chúng tôi - công ty du lịch chuyên tour Canada trong một ngày gần nhất bạn nhé!!!

CÁC TIN KHÁC

Công ty du lịch hàng đầu Việt Nam

Tin tức Sự kiện

Du lịch Canada tốn bao nhiêu tiền

Du lịch Canada tốn bao nhiêu tiền

Bạn đang có ý định khám phá xứ sở lá phong đỏ Canada mà không biết phải chuẩn bị bao nhiêu tiền? Bạn đang tìm hiểu xem phải dành bao nhiêu ngân sách cho chuyến du lịch Canada là đủ?

Sau đây, Mixtourist sẽ giải đáp thắc mắc lớn nhất của bạn "Du lịch Canada tốn bao nhiêu tiền?"


Thắng cảnh nổi tiếng

"Lạc trôi" trong 19 điểm du lịch hấp dẫn nhất tại Canada

"Lạc trôi" trong 19 điểm du lịch hấp dẫn nhất tại Canada

Khi nhắc tới Canada bạn sẽ nghĩ tới điều gì? Cho dù bạn đã nghe nói về “xứ sở lá phong” nhưng chưa một lần ghé thăm? Hay là bạn đang tìm kiếm địa điểm du lịch ở canada để tham quan?

Vậy thì sau đây hãy tìm hiểu 19 điểm du lịch hấp dẫn nhất Canada cùng Mixtourist để khám phá thêm về đất nước Canada xinh đẹp nhé!


Video
backtotop